¿Qué es el logotipo 100% Raza Autóctona y cuáles son las condiciones de uso?:

Es un sello oficial único, diferenciador y reconocible, identificador de los productos procedentes de animales de razas autóctonas españolas, que ofrece a los consumidores las garantías de origen de los productos que consumen. Existe una normativa nacional que lo rige, el Real Decreto 505/2013 de 28 de junio, por el que se regula su empleo voluntario en los productos de origen animal. El desarrollo de esta normativa se recoge en el pliego de condiciones para la utilización del logotipo “Raza Autóctona” para los productos de la raza Asturiana de la Montaña.

¿Cómo surge el logotipo 100% Raza Autóctona Asturiana de la Montaña?

Esta es una iniciativa impulsada por la Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de raza Asturiana de la Montaña (ASEAMO) (con el aval del MAPA), tras una creciente demanda por parte de los consumidores de productos sanos, diferenciados y de cercanía.

¿Por qué y para qué utilizar el logotipo 100% Raza Autóctona Asturiana de la Montaña?

Esta marca garantiza la pureza de raza, ofreciendo una oportunidad de mercado y una apertura de los criadores de la raza a todos los eslabones de la cadena alimentaria hasta llegar al consumidor final. El nacimiento de esta marca provoca que el consumidor reconozca los productos de la raza Asturiana de la Montaña como 100% nuestros, con garantía de origen, porque consumiendo los productos de la raza ayudamos a que no se extinga, porque tienen un sabor intenso y muy especial, son los sabores de antes, diferentes, próximos y naturales, porque consumiéndolos respetamos nuestro medio rural, aportando información para sentirnos orgullosos de disfrutar de su calidad. Con la raza autóctona se recuperan los sabores de antes, la importancia del genotipo de la raza. El sabor de raza.

¿Cuáles son los productos de la raza que se acogen al empleo del logotipo 100% Raza Autóctona Asturiana de la Montaña?

Todos aquellos derivados de los animales de la raza: carne, leche, pieles y productos elaborados o transformados así como comida preparada (En el pliego de condiciones para la utilización del logotipo 100%, se especifican cuáles son los productos de la raza admitidos así como su descripción y forma de presentación).

¿Quién puede emplear el logotipo 100% Raza Autóctona Asturiana de la Montaña?

Pueden acogerse al uso del logotipo 3 tipos de operadores autorizados: Los productores primarios: las explotaciones ganaderas donde nacen, se crían y/o engordan los animales de la raza. Los transformadores: mataderos, salas de despiece, procesado de pieles y faneros, elaboradores de leche, queso o productos lácteos y en general cualquier establecimiento admitido por la legislación vigente en el que se realice el sacrificio, despiece, envasado, elaboración, transformación y embalaje de los productos de la raza. Los comercializadores: puntos de venta al público y locales de restauración donde se expongan y comercialicen los productos de la raza Asturiana de la Montaña (carnicerías, tiendas especializadas, restaurantes, locales de comida preparada de venta al público, tiendas de venta de pieles …).

¿Cómo hay que hacer para ser operador autorizado en el uso del logotipo 100% Raza Autóctona Asturiana de la Montaña?